Чому замість «шампанського» стало «вино ігристе»?

Не раз помічала, як покупці в магазинах уважно перечитують етикетки на пляшках із шампанським і дивуються: «Чому всюди пишуть вино ігристе? То, певно, якась підробка». А ті, хто хочуть придбати коньяк, мусять брати пляшку з етикеткою «бренді». Де ж зникли старі назви?