Яна Гуз за освітою філолог, молода, активна, не боїться експериментувати, амбіційна. Твердо вірить, що єдиний рецепт досягти бажаного – невпинна праця.
Проживши 4 роки в такому темпі, відчула, що не там, де має бути, і робить не те, що хоче. Проте доля завжди дає шанс і можливість змінитися, пише Рожищенська районна філія Волинського ОЦЗ.
Смакуючи тістечками, дівчина зрозуміла: настав час повернутися на кухню, яку вона завжди любила, але про яку тривалий час не згадувала. І життя заграло іншими барвами.
Уже два роки Яна займається веганськими солодощами. Найперше, що спонукало до такого вибору, – це здоровий спосіб життя та здорове харчування. Кондитерка постійно вчиться працювати з новими текстурами, рецепти складає сама, займається самоосвітою. Задля розширення бізнесу Яна веде власний блог у соцмережах. З нею співпрацюють таргетолог і фотограф.
– Це допомогло впровадити ідеї, які виношувалися досить давно. Так, з’явився новий вид трюфелів, цукерок один в один схожих на «Зоряне сяйво», тільки без цукру, молока, трансжирів, стимуляторів і емульгаторів смаку. А ще, духмяної вишні та мініверсій тортів для дегустації, – розповідає майстриня.
Старт завжди важкий, але прекрасний. Перші замовлення – це особливий трепет. Хоча майстриня і зараз з особливим хвилюванням ставиться до кожного замовника.
– Готую я вдома, на своїй кухні, але щиро вірю, що незабаром переїду в своє приміщення, де буду розділяти роботу і особисте. Бо відчувати, що ти на своєму місці і робиш те, до чого лежить душа – неоціненно, – ділиться кулінар.
Важливо бути відкритим до людей, тож Яна з радістю відгукнулася на пропозицію центру зайнятості стати ментором у проєкті. Вже пройшли перші майстер-класи для охочих опанувати кондитерську справу.
– Слухайте себе, надихайтеся класними ідеями та людьми, давайте собі відпочинок. Розвивайтеся, не стійте на місці, адже стояти – означає деградувати, – радить майстриня усім, хто задумується змінити своє життя.
Хочете дізнаватися про головні події першими?
Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram та групи у Facebook!